Dal 2017 l’azienda agricola Il Sentiero con sede sulle colline di Empoli, produce miele biologico certificato in varie zone incontaminate della Toscana, grazie principalmente al lavoro delle loro piccole e instancabili Api.
Portando le Api in “villeggiatura” nelle varie province, lontane da fonti di inquinamento, riescono a produrre mieli di diverse varietà, alcuni dei quali piuttosto rari e preziosi.
Una piccola realtà agricola fondata su una grande etica, quella del rispetto e la salvaguardia della biodiversità e delle leggi che regolano la sinergia tra le specie.