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Fioravanti Onesti – Vini dal 1808

Prodotti enogastronomici
San Biagio di Callalta (TV), Italia

L’azienda agricola Fioravanti Onesti nasce nei primi dell’Ottocento, quando il padovano Barone Francesco Onesti, avo dei proprietari oggi alla 7° generazione, acquista la proprietà sita nella Strada dei Vini del Piave in Rovarè di San Biagio di Callalta, prima appartenuta ai nobili Da Lezze. Con l’arrivo nel 2000 di Alvise Fioravanti Onesti, ultimo erede della famiglia, si avvia anche la produzione di Prosecco Doc. Il terreno è percorso da una vena di Caranto, un’argilla limosa molto compatta tipica del territorio, che dona ai vini le eleganti sfumature minerali che li distinguono. Il clima animato da inverni rigidi ed estati torride ventilate è moderato dai corsi d’acqua che delimitano gli antichi poderi, eccellenti volani termici naturali. L’armoniosa combinazione tra terreno e condizioni climatiche completa un terroir capace di dare origine ad alcune tra le migliori espressioni delle Doc Treviso e Venezia. Tutte le uve prodotte negli oltre 100 ettari di vigneto sono sottoposte a un’accurata selezione degli acini migliori, il nettare della tenuta.

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